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Dumplings à la dinde 2019-11-13 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/dumplings-dinde-11161.jpg PT45M PT20M PT1H05M

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.Dans un petit chaudron, porter à ébullition l’eau et y faire fondre le sucre. Ajouter les canneberges, le gingembre, le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes. Hors du feu, retirer le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Ajouter la sauce Sriracha et mélanger.À l’aide d’un pied mélangeur ou d’une girafe, rendre la purée en sauce. Au besoin, ajouter un petit plus d’eau.Prenez une feuille de pâte won ton et y déposer au centre 1/2 c. à thé de la farce. Avec un peu d’eau, humecter avec un doigt la bordure de deux côtés et refermer la pâte de l’autre extrémité ensemble afin de former un triangle.Humecter les 3 coins et les refermer vers le centre pour former un petit sac. Placer le petit sac debout et écraser le centre avec une baguette chinoise.Pour la cuisson:Dans une grande poêle, à feu moyen, verser 1 c. à soupe d’huile végétale. Coucher chaque dumpling dans la poêle. Faire frire 2 minutes les dumplings sans les retourner.Ajouter 1/4 de tasse d’eau et couvrir. Poursuivre la cuisson de 4 minutes.Enlever le couvercle et terminer la cuisson 1 minute.Servir avec la sauce.Source: Max L'Affamé

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1/2 boîte pâte Won Ton 5 ml (1 c. à thé) huile végétale Pour la farce : 225 g (1/2 lb) dinde hachée 1 oignon vert haché 5 ml (1 c. à thé) gingembre haché 5 ml (1 c. à thé) coriandre hachée 2,5 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue 1 pincée muscade 1 pincée clou de girofle moulu Pour la sauce : 375 ml (1 1/2 tasse) eau 125 ml (1/2 tasse) sucre 1 tasse canneberges congelées Irresistibles 15 ml (1 c. à soupe) gingembre haché 1 cannelle 1 anis étoilé 5 ml (1 c. à thé) sauce Sriracha

Dumplings à la dinde

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CUISSON

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Ingrédients

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1/2 boîte

pâte Won Ton

5 ml
(1 c. à thé)
huile végétale

Pour la farce :

225 g
(1/2 lb)
dinde hachée

1

oignon vert haché

5 ml
(1 c. à thé)
gingembre haché

5 ml
(1 c. à thé)
coriandre hachée

2,5 ml
(1/2 c. à thé)
cannelle moulue

1 pincée

muscade

1 pincée

clou de girofle moulu

Pour la sauce :

375 ml
(1 1/2 tasse)
eau

125 ml
(1/2 tasse)
sucre

1 tasse

canneberges congelées Irresistibles

15 ml
(1 c. à soupe)
gingembre haché

1

cannelle

1

anis étoilé

5 ml
(1 c. à thé)
sauce Sriracha

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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.

Dans un petit chaudron, porter à ébullition l’eau et y faire fondre le sucre. Ajouter les canneberges, le gingembre, le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes. Hors du feu, retirer le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Ajouter la sauce Sriracha et mélanger.

À l’aide d’un pied mélangeur ou d’une girafe, rendre la purée en sauce. Au besoin, ajouter un petit plus d’eau.

Prenez une feuille de pâte won ton et y déposer au centre 1/2 c. à thé de la farce. Avec un peu d’eau, humecter avec un doigt la bordure de deux côtés et refermer la pâte de l’autre extrémité ensemble afin de former un triangle.

Humecter les 3 coins et les refermer vers le centre pour former un petit sac. Placer le petit sac debout et écraser le centre avec une baguette chinoise.

Pour la cuisson:

Dans une grande poêle, à feu moyen, verser 1 c. à soupe d’huile végétale. Coucher chaque dumpling dans la poêle. Faire frire 2 minutes les dumplings sans les retourner.

Ajouter 1/4 de tasse d’eau et couvrir. Poursuivre la cuisson de 4 minutes.

Enlever le couvercle et terminer la cuisson 1 minute.

Servir avec la sauce.

Source: Max L'Affamé

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