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Brochettes de saucisses aux trois saveurs au BBQ
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-saucisses-bbq-5135.jpg
PT15M
PT12M
PT27M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Blanchir les saucisses à l'eau bouillante 2 à 3 minutes.Égoutter et couper en 3.Sur des brochettes, enfiler les morceaux de saucisses en alternant avec la papaye et les litchis. Réserver.Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition puis laisser mijoter 1 à 2 minutes. Réserver au chaud.Badigeonner les brochettes de saucisses avec la sauce chaude et faire griller 6 à 10 minutes.Retourner fréquemment et badigeonner les brochettes au cours de la cuisson.
4
Chef José Trottier
4
5
5
3
8 saucisses, européennes, mexicaines, allemandes
1 papaye, coupée en cubes
1 conserve de litchis, égouttés
sauce chaude au miel a badigeonner:
30 ml (2 c. à soupe) miel liquide
60 ml (1/4 tasse) sucre
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Meaux
2 gousses d'ail, hachées
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge
Brochettes de saucisses aux trois saveurs au BBQ
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:12
CUISSON
0:27
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
saucisses, européennes, mexicaines, allemandes
-
1
papaye, coupée en cubes
-
1
conserve de litchis, égouttés
-
sauce chaude au miel a badigeonner:
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel liquide
-
60 ml
(1/4 tasse)sucre
-
5 ml
(1 c. à thé)moutarde de Meaux
-
2
gousses d'ail, hachées
-
60 ml
(1/4 tasse)vinaigre de vin blanc
-
125 ml
(1/2 tasse)huile d'olive extra vierge
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Blanchir les saucisses à l'eau bouillante 2 à 3 minutes.Égoutter et couper en 3.
Sur des brochettes, enfiler les morceaux de saucisses en alternant avec la papaye et les litchis. Réserver.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition puis laisser mijoter 1 à 2 minutes. Réserver au chaud.
Badigeonner les brochettes de saucisses avec la sauce chaude et faire griller 6 à 10 minutes.
Retourner fréquemment et badigeonner les brochettes au cours de la cuisson.
Source :
Chef José Trottier
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